Ceci secchi di Cicerale - Azienda Biologica San Felice - 300 g

Descrizione

CECI DI CICERALE BIO - PRESIDIO SLOW FOOD - 300 g
Coltivato dalla fine dell'900 nel nostro territorio, da cui prende il nome il Comune "Cicerale" in provincia di Salerno (nello stemma comunale di Cicerale compare la piantina del cece con la scritta in latino "Terra quae cicera alit" - la terra che il cece preferisce). Coltivati con il metodo biologico, raccolti a mano e sgranate con il vecchio metodo, battendole con i bastoni per distaccare i ceci. La caratteristica di questo cece è la sua dimensione piccola e la sua colorazione leggermente più scura dei ceci normali, inoltre hanno una ridotissima umidità per cui rendono molto in cottura. Consigliamo di mangiarli a zuppettella, cioè con l'olio extra vergine d'oliva fresco.