Colomba di Pasqua - Tre Marie - Cocco e Limone - 800 g

Descrizione

LA COLOMBA INTEGRALE AGLI AGRUMI - 900 gr - Tre Marie
La Colomba che attinge alle antiche ricette lombarde che usavano macinare a pietra le farine unendole alla frutta candita, allo zucchero e alle uova fresche per arricchire quel pane che diventava un dolce prelibato.
La tradizione capace di rinnovarsi.
La scelta di farine meno raffinate dalla sfumatura integrale e il grano saraceno fanno di questo dolce un riferimento di gusto.
La molitura a pietra, infatti, secondo la tradizione antica, preserva le sostanze nutritive del chicco esaltando così il profumo e caratterizzando il sapore dell’impasto.
L’utilizzo dello zucchero di canna, e il mix pregiato di agrumi donano all’impasto una dolce e fresca connotazione primaverile. Decorata da una glassa con farina di mandorle e pepite di meringa dolce e delicata per una colomba bella da vedere, buona da gustare, originale da esibire sulla tavola delle feste.

Farina di frumento macinata a pietra 16,1%, agrumi semi canditi 14,8% (sciroppo di glucosio-fruttosio, scorzoni di pompelmo rosa e giallo 21,8%, limone - scorza e succo concentrato 17,2%, scorzone d'arancia 16,2%, zucchero, acidificante: acido citrico), glassatura 11,5% (zucchero, acqua, farina di mandorle 12%, farina di frumento, farina di riso, albume d'uovo in polvere, amido di frumento, olio di girasole), burro, farina di frumento, granella di meringa 7,9% (zucchero, albume d'uovo, amido di frumento), tuorlo d'uovo fresco, lievito naturale (frumento), zucchero, zucchero di canna 2,9%, preparato al pompelmo rosa 2,6% (sciroppo di glucosio-fruttosio, pompelmo rosa polpa e succo 30%, zucchero, gelificante: pectina; succo concentrato di limone, acidificante: acido citrico; aromi), farina di frumento integrale macinata a pietra 1,4%, farina di grano saraceno 1,1%, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi naturali.